Seznanite se z naslednjimi navodili, ki jih je potrebno upoštevati med uporabo in za vzdrževanje nožev:
Pred prvo uporabo:
— Nož operite s pomočjo mehke gobe in detergenta za posodo; sperite z vodo in posušite s pomočjo kuhinjske krpe.
— Če je nož kakor koli poškodovan, ga ne uporabljajte. Kontaktirajte nas.
Opozorila pri uporabi:
— Naši noži so ob dostavi ostri; ravnajte previdno in se ne dotikajte rezila.
— Ne uporabljajte noža, če je deformiran ali zlomljen.
— Nož hranite izven dosega otrok.
— Ko uporabljate nož, se prepričajte, da je njegovo rezilo vzporedno s površino, na kateri režete; to bo ohranilo celovitost rezila.
— Noža ne uporabljajte za rezanje na grobih površinah, kot so kamen, jeklo ali druge kovine.
— Če se rezilo zatakne pri rezanju trdega sadja ali zelenjave (npr. buče ali lubenice), potegnite nož nazaj, ne da bi spremenili smer in poskusite ponovno (to velja za nože iz damast jekla, nemškega jekla, ogljikovega jekla 1080, 5Cr15MoV, 8Cr13 in 4Cr13).
— Noža ne uporabljajte kot odpirač za pločevinke.
— Ne puščajte noža v bližini ognja; lahko se segreje in ob dotiku s kožo opeče.
— Za rezanje zamrznjenega mesa ali zelenjave nož uporabite šele takrat, ko se meso/zelenjava popolnoma odmrzne (to še posebej velja za damast jeklo, nemško jeklo 1.4116, ogljikovo jeklo 1080, 5Cr15MoV, 8Cr13 in 4Cr13).
Navodila za vzdrževanje in nego:
— Po vsaki uporabi nož operite s pomočjo mehke gobe in detergenta za posodo; sperite z vodo in posušite s pomočjo kuhinjske krpe (to velja za damast jeklo, nemško jeklo 1.4116, ogljikovo jeklo 1080, 5Cr15MoV, 8Cr13 in 4Cr13).
— Rezilo iz ogljikovega jekla 1080 zaščitite tako, da ga po pranju dobro posušite s pomočjo kuhinjske krpe in nato nanesite tanko plast olja (vse vrste kuhinjskega olja delujejo).
— Nož hranite na suhem mestu. Če ga hranite na vlažnem mestu ali v stiku s soljo in drugimi kislimi snovmi, bo to povzročilo rjavenje noža.
— Po uporabi noža za rezanje zelenjave ali sadja z visoko vsebnostjo kislosti (npr. limone), nož takoj operite, da preprečite nastanek rjavih madežev na rezilu.
— Če se na rezilu pojavijo madeži rje (zaradi katerega koli od zgoraj navedenih razlogov), nož operite z detergentom za madeže rje ali s kisom; prav tako boste morali nož ponovno nabrusiti (po možnosti z brusilnim kamnom).
— Noža ne sušite v mikrovalovni pečici ali kateri koli drugi pečici.
— Ne puščajte noža v vodi dlje časa; s tem boste preprečili nastajanje madežev rje in obvladalo korozijo.
— Noža ne pomivajte v pomivalnem stroju. Visoke temperature in/ali preveč detergenta lahko povzročijo rjavenje rezila in korozijo ročaja.
Priporočila za ponovno ostrenje nožev:
— Ne priporočamo uporabe poenostavljenega orodja za ostrenje, ker bo spremenilo kot rezila.
— Priporočamo uporabo brusnega kamna (naša priporočila najdete na naši spletni strani).
— Kamen za brušenje in nož, morata biti pred brušenjem mokra; le tako bo nož nabrušen glede na zrnatost kamna.
— Priporočamo, da svoj nož ponovno nabrusite vsaj enkrat na 3 mesece.